Eul Baôchet d'Couotainches

par Jarl Mar 2 Sep - 22:00

Boujou,

Suite à la lecture d'un numéro du Viquet consacré au Grand Hotel de la Gare de Coutance, j'ai lu pas mal d'article sur les "Soupers des Vikings". Aussi, après lecture, plusieur fois reviens le nom Baôchet qui été un hydromel normand à base de miel et de cidre très répandu en Normandie avant la Seconde Guerre Mondiale. Après celle-ci la boisson a quasiment disparue. Grâce au Père Lelégard, la fabrication de cette élixir a perdurée (je vous la retransmetterai ultérieurement) mais depuis, plusieurs essais ont étés effectué pour restituer cette boisson, notamment en 1998 - 99 mais aucun n'a aboutit à cause d'un seul détail : Les boissons ainsi faîtes ne moussaient pas alors que Louis Beuve et plus tard le Père Lelégard ainsi que tous les documents d'avant Guerre décrivait l'incroyable profusion mousseuse de cette boisson.

Aussi je recherche tout autre renseignement sur cette boisson qu'est le Baôchet, de même si vous connaissez des agriculteurs/apiculteurs qui en font contactez moi !

Amicalement.

Jarl.