Le cidre du Perche à New York.

par **LORD** Ven 29 Avr - 16:40

Boujou.

Le cidre percheron part à la conquête de New York :

« Avec des produits aussi sophistiqués que ceux du Perche, il est évident que le cidre pourra devenir le champagne des New-Yorkais. Le Perche est devenu le pays d'adoption de notre couple. » Colette Rossant est Française mais elle a passé la plus grande partie de sa vie aux États-Unis avec son mari James Rossant, architecte et peintre américain. Auteur d'une douzaine de livres, Colette Rossant est passionnée de gastronomie et écrit, entre autres, pour le New York Magazine.

Le couple a acquis une maison dans le Perche. D'où leur idée de valoriser les cidres de Vallée de l'Hudson « région magnifique où l'on trouve 250 variétés de pommiers » et du Perche. L'objectif de la présidente de l'association Windfall-Perche est précis. D'un côté, les producteurs américains ont besoin d'être guidés pour exploiter leurs pommiers et présenter un produit de choix. De l'autre, les producteurs percherons souhaitent faire découvrir leurs cidres, pommeau, calvados et jus de pomme aux Américains.

Huit producteurs de cidre seront invités au festival gastronomique du 11 au 17 octobre dans le parc privé de Glynwood de la Vallée de l'Hudson. Le jour de clôture, de grands cuisiniers de New York et la presse américaine seront présents.

Les producteurs français sont très concernés par cette rencontre. « Nous voulons tout voir : le marketing américain, comment vendre en ligne et créer, comme à Glynwood, une Route de la pomme. » Des artisans percherons se rendront aussi au festival de Glynwood : producteurs d'escargots ou de biscuits, de fromage de chèvre ou de caramels, de safran ou de miel... « Si tout se passe bien pour cette première rencontre, il est vraisemblable qu'elle se renouvellera dans les 50 états des USA. »

A leur tour, les Américains devraient être accueillis dans le Perche du 5 au 8 novembre.

Monique BÉGUIN. Ouest France.

Association Windfall-Perche : Germonville, 61110 Condeau.