La campagne de pêche à la coquille.

[LORD]

Boujou.


Beaucoup de nouveautés pour cette nouvelle campagne de pêche à la coquille Saint-Jacques en baie de Seine.

5 000 tonnes:

C'est le stock de coquilles Saint-Jacques disponibles dans la zone de la baie
de Seine, située au nord de la limite des 12 milles nautiques (environ
22 km). « C'est une quantité moyenne », indique Eric Foucher,
chef du laboratoire halieutique de l'Ifremer, à Port-en-Bessin.

C'est dans cette zone que la pêche ouvre jeudi, à 10 h précises.

7 500 tonnes:

C'est le stock de coquilles Saint-Jacques disponibles dans la zone de la baie
de Seine, située cette fois, au sud de la limite des 12 milles
nautiques. « C'est mieux que l'an dernier. L'effort de gestion depuis plusieurs années porte ses fruits »,
se réjouit Eric Foucher. La limitation des jours et des horaires de
pêche fait que les coquilles sont moins pêchées et ont le temps de
grandir. « Ça a joué », reconnaît Paul Françoise, président du
comité local des pêches de Port-en-Bessin. La saison de pêche ouvrira
que début décembre dans cette zone particulièrement protégée.12 heures de pêche Jeudi, premier jour de pêche, les bateaux ne pêcheront « que de 10 h à 22 h et rentreront dans la nuit, détaille Paul Françoise.

La coquille sera plus fraîche puisqu'elle sera vendue vendredi matin, sans avoir vu le jour. »

Cette restriction horaire, la première du genre, « évitera un engorgement du marché »,
précise Raphaël Sauvé, directeur adjoint de l'organisation de
producteurs OPBN. La pêche ne reprendra que le lundi 5, jusqu'au
jeudi 8, pour douze heures par jour.
« En fonction de l'état du marché, on continuera comme ça ou non », ajoute Paul Françoise.

2,36€:

C'est le montant du prix de retrait, prix auquel l'Organisation de
producteurs achète les coquilles qui ne trouvent pas preneur.
L'objectif est évidemment de tout vendre aux mareyeurs. « Nous avons demandé une campagne de promotion de la coquille Saint-Jacques à France Agrimer », précise Raphaël Sauvé. « Elle commencera autour du 15 octobre, c'est un peu tard », regrette Paul Françoise.

200:

C'est le nombre de bateaux bas-normands, hauts-normands et nordistes qui
disposeront du permis de pêche spécial (PPS) pour pêcher la
saint-jacques. « C'est un peu moins que l'an dernier », note Paul Françoise. C'est logique : le nombre de bateaux de pêche a diminué dans tous les ports de France.


Philippe SIMON.
Ouest-France

[galdes]

juste une précision:

attention à ne pas confondre les différente coquilles saint jacques que l'on peut trouver sur nos étales de poissonnerie.
Il existe la coquille de bretagne, oui je sais je vais me fair huer mais elle existe belle et bien et elle ne vaut pas grand chose (petite et pas de corail pour le moment), ensuite vient la coquilles de normandie cote ouest que l'on peut trouver en poissonnerie depuis vendredi,car la pêche à commencée jeudi dernier ( belle qualité, le corail arrive mais c'est encore juste). Et puis vient la meilleure, la coquille de baie de seine, mais cette pêche n'ouvre qu'au mois de décembre et non en ce moment. Elle est la meilleure en tous points, très belle noix, une taille plus grosse, une très beau corail à partir de janvier-février.*
pour tous renseignements n'hésitez pas.
Votre fidèle poissonnier

[LORD]

Boujou.

Merci de cette très bonne précision l'amin.

[carente50]

effectivement les médias culinaires ne parlent bien souvent que de la coquille de la baie de Saint-Brieuc et effectivement elle n'a pas de corail alors que celui-ci et aussi fameux que la noix ,mais c'est tellement plus"chic" de dire coquille bretonne en faite pour eux la Normandie est juste bonne pour leurs résidences secondaires(voire Petitguillaume dans l'une de ses dernières émissions ,exemple"a oui de la coquille bretonne bien sur"

[crosman]

petitrenaud tu veux dire? Pourtant il a une maison à Barfleur et il fait la promo de la région (bien qu'auvergnat à la base). Peut être voulait il faire plaisir à son hôte et éviter de finir dans un bain d'algues vertes

Bcp de gens n'aime pas le corail alors que c'est ce qu'il y a de meilleur! Pour ceux qui aiment j'ai une recette normande de mousse de corail au cidre et échalottes pour l'apéro et pour ceux qui aiment vraiment le poisson (parce que ça a vraiment du goût!)

J'i acata les prémyires che tchu dé semanne dauns lé Coutentin!

Pas mal mais effectivement trop peu de corail pour le moment !

[carente50]

autant pour moi Petitrenaud qui défend souvent notre cuisine et Barfleur itou mais ce jour la il n'avait pas relevé ce détail dommage

[crosman]

on va l'attacher sur le "Run" à st Vast et on le retira juste avant qu'arrive trop haut l'fllot et ensuite il devra faire un tour de Normandie des émissions (au moins 10 heures non mais )

Et il s'appellera "petitguillaume de Normandie" après

[LORD]

Oui "PetitGuillaume" ça sonne en effet..

[Tèqueur des Puus]

Messieurs je vous demande de réserver le meilleur accueil au pé Galdés qui est le meilleur des poissonniers qu' il m' ait été donné de rencontrer, grâce à lui les produits normands sont quelque peu plus mis en avant sur l' étale de la poissonnerie d' une grande surface qui subit les foudres du Téqueu dès qu'une bretonnerie apparaît dans les rayons...

Il est aussi un spécialiste es serpents et autre petits animaux sympas...

[LORD]

Boujou.

Ah bah bié'v'nu l'amin Galdes... il y a une rubrique de présentation au cas ou, coumme ch'nna on en saura plus sur le bonhomme... qui semble mériter le détour!!!

[LORD]

Boujou.

Malgré la limitation à trois jours de pêche cette semaine,il y a trop de coquilles Saint-Jacques sous les criées.

Pourquoi ? Comment ?

Pourquoi la coquille Saint-Jacques se vend mal cette année ?
« Il y a énormément de débarque, tout n'arrive pas à s'écouler », note Richard Brouzes, directeur de l'Organisation de producteurs de Basse-Normandie (OPBN). Environ 50 tonnes mercredi, autant jeudi, sous les quatre criées bas-normandes de Granville, Cherbourg, Grandcamp-Maisy et Port-en-Bessin. Il faut y ajouter les ventes directes des bateaux aux mareyeurs. Le marché, en ce début d'automne, ne peut visiblement absorber autant de coquilles.

Que se passe-t-il pour les pêcheurs ?

Sous criée, l'organisation de producteurs bas-normands achète les invendus au prix de retrait de 2,36 € le kilo. « On achète 80 % de la production », pointe Richard Brouzes. C'est beaucoup trop.

Que deviennent les coquilles retirées ?

Elles sont congelées ou mises en noix. Mais ces deux marchés sont bouchés, eux aussi. « En noix fraîche, poursuit Richard Brouzes, il y a la concurrence des noix écossaises moins chères depuis la dévaluation de la livre anglaise. »

Que faire ?

Les pêcheurs bas-normands, hauts-normands et nordistes, qui pêchent dans la partie est de la mer de la Manche, se retrouvent ce vendredi au Havre. Ils ont déjà réduit le nombre de jours de pêche à trois par semaine. Ils peuvent éventuellement réduire le quota de 300 kg par homme, ce qui inciterait les bateaux à repartir au poisson. Ils peuvent demander une campagne de promotion du produit. « Elle est prévue mais on ne sait pas quand elle va arriver », constate le directeur de l'OPBN. La marge de manoeuvre est réduite.

Philippe SIMON.
Ouest-France

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